De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd is ondanks de naam doet vermoeden, geen familie van de aardappel en behoort dus ook niet tot de nachtschaden, wat al heel wat mogelijk ziektes uitsluit.
Er bestaan verschillende rassen, waarvan de roze bataat (met wit vruchtvlees) en de oranje bataat (met oranje vruchtvlees).
Dit knolgewas zou vele malen gezonder zijn dan de ouderwetse aardappel. De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico. Het is een exotische vrucht die onder de grond groeit als de knolvormige wortel van een slingerachtige plant.
Hij staat op de zevende plaats op de lijst van belangrijkste voedselgewassen in de wereld, en op de vijfde plaats in ontwikkelingslanden, na rijst, tarwe, maïs en cassave. |
