| Van Zeeland tot aan de Wadden is dit eenjarige plantje een bekende verschijning.
De smaak van zeekraal is vooral erg zilt, typisch zoals de zee. Verder wordt de smaak beschreven als die van verse spinazie, of gelijkend op groene asperge. Soms wordt zelfs gezegd dat het, in combinatie met de structuur, op radijs lijkt. Kort gezegd heeft deze groente dus een zeer eigen, vooral zilte smaak die goed past in salade en bij vis.
Overigens is zeekraal zeer gezond. Het heeft een lage voedingswaarde, maar is een uitstekende bron van voedingsvezels. Ook bevat het veel vitamines en mineralen.
|
