ZEEBAARS - FILET MET VEL

DICENTRARCHUS LABRAX

ID NUMMER

: 00.110.199

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT PER 2 FILETS: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

ZEEBAARS

ALGEMEEN

De smaak is zoetig en mild met een fijne structuur en de vis bevat relatief weinig graten.
Zeebaars kan op vele manieren bereid worden. Vermijd bij het koken liever het gebruik van krachtige aroma's. Het vel is eetbaar en lekker, laat dat dus aan de vis zitten tijdens je bereiding.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	FILET MET VEL
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 01	FAO 27
FAO 04	FAO 34
FAO 05	FAO 37

VANGSTWATER

BRAK / ZOET / ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEKWEEKT / GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

HAKEN & LIJNEN KIEUWNETTEN & SOORTGELIJKE NETTEN TRAWLNETTEN ZEGENS

MEER INFO

De zeebaars (Dicentrarchus labrax) is een straalvinnige vis uit de familie van Moronidae en behoort tot de orde van baarsachtigen (Perciformes).

De volwassen vis is gemiddeld 50 cm, maar kan een lengte bereiken van 103 cm en een gewicht van 12 kg. De hoogst geregistreerde leeftijd is 15 jaar.

De zeebaars heeft twee rugvinnen met 8 - 9 stevige stekels in de eerste vin en één stekel met daarachter 12-13 vinstralen in de tweede vin. De aarsvin heeft drie stekels en 10-12 vinstralen.

De vis verdraagt zowel zoet als zout water maar komt voornamelijk voor in het laatste, zoutwater.

ZEEBAARS - FILET MET VEL

CONTACT