HOP - NELSON SAUVIN

HUMULUS LUPULUS

ID NUMMER

: 08.505.068

€ 12,95 *

Prijs per 100 gram

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

HOP

ALGEMEEN

Deze hop is genoemd naar de Sauvignon Blanc-wijndruif, omdat deze dezelfde fruitige smaak- en aromakenmerken heeft. Hij stamt af van Smoothcone, werd ontwikkeld in Nieuw-Zeeland en werd uitgebracht in het jaar 2000. Sindsdien heeft Nelson Sauvin veel aanhangers gevonden bij de ambachtelijke brouwers en thuisbrouwers vanwege zijn excentrieke eigenschappen. Veel grote(re) brouwerijen wagen er zich niet aan, omdat de hop doorgaans als “te wild” wordt beschouwd.

Deze variëteit heeft aan populariteit gewonnen bij Pale Ales Amerikaanse stijl, maar het is zeker een hop die doordacht en doelbewust gebruikt moet worden bij het brouwen. Het olieprofiel van Nelson Sauvin is complex en werkt goed zowel als aromahop, als smaakhop en ook als bitterhop. De zachte bitterheid heeft deze hop te danken aan een laag cohumuloon gehalte.

GEBRUIK

De hopbellen/-pellets worden als conserveer- en smaakmiddel gebruikt bij de bereiding van bier.

HOP - NELSON SAUVIN

CONTACT