Name: BEEMSTER - BELEGEN
Price: 10000 EUR
Availability: InStock

BEEMSTER - BELEGEN

KOEMELK

ID NUMMER

: 06.004.019

€ 10.000,00 *

Prijs per kilo

KAASVERWERKING: *

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *

Aantal:

Bestellen

BEEMSTER

ALGEMEEN

Beemster kazen worden echt gemaakt in de Beemster polder. Altijd van melk van Noord-Hollandse koeien die gemiddeld 180 dagen per jaar, 10 uur per dag buiten lopen. Beemster heeft een hele familie aan kazen, elke kaas heeft een uitgesproken smaak en toch delen ze dat ‘smedige’ mondgevoel. De meeste Beemster kazen worden gemaakt met vegetarisch stremsel (microbieel) en zijn dus vegetarische kazen. Belegen Beemster heeft een smakelijke balans tussen het pittige van oude kaas en het zachte van de jongere variant. Daardoor is deze belegen 48-plusser rijp en vol van smaak en tegelijkertijd romig en mals in de mond. Belegen Beemster laat zich soepel raspen en schaven en is dus ideaal om mee te koken.

INGREDIËNTEN

Koemelk (gepasteuriseerd), zout, zuursel, vegetarisch stremsel (microbieel), natuurlijke kleurstof annatto (E160b(ii)).

EIGENSCHAPPEN

MELK	KOE
STREMSEL	MICROBIEEL
VERWERKING	GEPASTEURISEERD
KORST	GECOAT
VETPERCENTAGE	48%
STRUCTUUR	HALFHARD
RIJPING	14 TOT 18 WEKEN
GEWICHT WIEL	23 KG

KAASMAKER(S)

NEDERLAND	CONO KAASMAKERS

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

ENERGIE (KJ)	1606
ENERGIE (KCAL)	387
VETTEN (GRAM)	31.8
VERZADIGDE VETZUREN (GRAM)	22.9
KOOLHYDRATEN (GRAM)
SUIKERS (GRAM)
EIWITTEN (GRAM)	25.2
ZOUT (GRAM)	1.8

HALAL

AARDNOTEN

EIEREN

GLUTEN

LUPINE

MOSTERD

NOTEN

SCHAALDIEREN

SELDERIJ

SESAMZAAD

SOJA

SUIKER

SULFIET

VIS

WEEKDIEREN

ZOUT

NEDERLAND

BEEMSTER - BELEGEN