NIEUW ZEELANDSE MOSSEL - RAUW

PERNA CANALICULUS

ID NUMMER

: 00.105.010

€ 10.000,00 *

Prijs per kilo

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

MOSSELEN - NIEUWZEELANDSE

ALGEMEEN

Nieuwzeelandse worden ook wel eens green-shell mosselen genoemd door hun parelgroene schijn.
Ze zijn lekker om eten maar vooral leuk in een salade of paëlla.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEHEEL
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	VRIEZER -18°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 81

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

-

MEER INFO

Qua uiterlijk lijkt de, aileen in Nieuw-Zeeland voorkomende, Greenshell sterk op de blauwe mossel. De schelp is echter licht-groen tot geeI met geel/oranje vlees terwijl de gemiddelde maat aanmerkelijk groter is dan die van de blauwe, resp . circa 10 cm en 4 cm lang.

De Greenshell-produktie is geheel gebaseerd op long-line cultuur in de Nieuwzeelandse kustwateren, voornamelijk aan de Noord-kanten van de beide hoofdeilanden (Marlborough Sounds en Coromandel).

Een kabel is horizontaal aan drijvers opgehangen. Aan de kabel zijn verticaal hangende touwen bevestigd op welke de mosselen groeien. Zaad wordt in de natuur verzameld op zgn. collectors. Zo verkregen zaad wordt geoogst en vervolgens m.b.v. een fijnmazige 'sok' rond de touwen gebonden. De uitgroeiende baarddraden verbeteren vervolgens de hechting aan het ·touw. De groeiperiode bedraagt circa 1 jaar.

Uitzetten van zaad en oogsten kan gedurende het geheIe jaar. De teelt is sterk geautomatiseerd. Zo wordt geoogst m .b.v. boten die de lijnen binnentrekken en van mosselen ontdoen. Vervogens worden de mosselen gewassen, gesorteerd en gekoeld getransporteerd naar de verwerkingsfabrieken . Transport duurt maximaal 8 uur.

NIEUW ZEELANDSE MOSSEL - RAUW

CONTACT