ST.JAKOBSMANTEL - BEREIDE SCHELP

PECTEN JACOBAEUS

ID NUMMER

: 00.107.006

€ 10.000,00 *

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

JAKOBSMANTEL

ALGEMEEN

Het vlees van de jakobsmantel (coquilles) heeft een boterzachte structuur met een nootachtige smaak. Liefhebbers willen de smaak zoveel mogelijk intact houden en voegen daarom niet te veel kruiden toe.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	BEREID
VERWERKING	GEHEEL
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X			X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 34	FAO 37

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

SLEEPLIJNEN / TRAWLNETTEN

MEER INFO

De jakobsmantel leeft plat op de zeebodem, met de bolle klep aan de onderzijde. Jonge dieren kunnen zich met byssusdraden aan een substraat vasthechten. Volwassen dieren liggen los en verkiezen zandige bodems.

De schelpen kunnen zich verplaatsen door de kleppen met kracht te sluiten. Hierbij verlaat het water met kracht de schelp aan de kant waar het slot zit, zodat het eruitziet of de schelp zich als het ware een weg door het water hapt.

De dieren leven van planktonische organismen en andere zwevende voedseldeeltjes die zij verkrijgen door met behulp van hun kieuwen het zeewater te filteren.

ST.JAKOBSMANTEL - BEREIDE SCHELP

CONTACT