Qua uiterlijk lijkt de, aileen in Nieuw-Zeeland voorkomende, Greenshell sterk op de blauwe mossel. De schelp is echter licht-groen tot geeI met geel/oranje vlees terwijl de gemiddelde maat aanmerkelijk groter is dan die van de blauwe, resp . circa 10 cm en 4 cm lang.
De Greenshell-produktie is geheel gebaseerd op long-line cultuur in de Nieuwzeelandse kustwateren, voornamelijk aan de Noord-kanten van de beide hoofdeilanden (Marlborough Sounds en Coromandel).
Een kabel is horizontaal aan drijvers opgehangen. Aan de kabel zijn verticaal hangende touwen bevestigd op welke de mosselen groeien. Zaad wordt in de natuur verzameld op zgn. collectors. Zo verkregen zaad wordt geoogst en vervolgens m.b.v. een fijnmazige 'sok' rond de touwen gebonden. De uitgroeiende baarddraden verbeteren vervolgens de hechting aan het ·touw. De groeiperiode bedraagt circa 1 jaar.
Uitzetten van zaad en oogsten kan gedurende het geheIe jaar. De teelt is sterk geautomatiseerd. Zo wordt geoogst m .b.v. boten die de lijnen binnentrekken en van mosselen ontdoen. Vervogens worden de mosselen gewassen, gesorteerd en gekoeld getransporteerd naar de verwerkingsfabrieken . Transport duurt maximaal 8 uur. |
