Botervis wordt ook wel botermakreel genoemd. Deze naam is terecht, want het vetpercentage is gelijk aan een Hollandse Nieuwe haring. Vanwege de stevige structuur is botervis goed geschikt om te grillen of te gourmetten. De smaak van botervis is vergelijkbaar met die van heilbot en zwaardvis.
Botervis wordt gevangen als bijvangst bij het vissen op tonijn.
|