ZALM - SASHIMI

SALMO SALAR

ID NUMMER

: 00.110.157

€ 10.000,00 *

Prijs per kilo

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

ZALM

ALGEMEEN

Zalm heeft een stevige, vleesachtige structuur en heeft geen typische vissmaak. Het heeft een geheel eigen smaak die je met bijna iedere andere smaak kunt combineren.

Sashimi is in plakjes gesneden verse vis. Voor Sashimi wordt eerste klas verse zoutwatervis gebruikt. Voor sashimi wordt voornamelijk zalm, tonijn, makreel, oester, inktvis en zeebaars gebruikt. Ook Sint Jacobsschelpen zijn geschikt om als sashimi gegeten te worden.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEFILEERD
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 02	FAO 18	FAO 67
FAO 03	FAO 21	FAO 81
FAO 04	FAO 27	FAO 87
FAO 05	FAO 37
FAO 06	FAO 41

VANGSTWATER

BRAK / ZOET / ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEKWEEKT / GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

HAKEN & LIJNEN KIEUWNETTEN & SOORTGELIJKE NETTEN KORVEN & VALLEN

MEER INFO

Zalm kan verbazingwekkende reizen maken, soms honderden kilometers stroomopwaarts tegen sterke stromingen en stroomversnellingen om zich voort te planten. Chinook en sockeye-zalm uit centraal Idaho reizen bijvoorbeeld meer dan 1.400 km (900 mijl) en beklimmen bijna 2.100 m (7.000 voet) van de Stille Oceaan terwijl ze terugkeren om te paaien.

ZALM - SASHIMI

CONTACT