DOORNHAAI - FILET ZNDR VEL - RAUW

SQUALUS ACANTHIAS

ID NUMMER

: 00.110.219

€ 10.000,00 *

Prijs per kilo

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT PER FILET(STUK): *

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

DOORNHAAI

ALGEMEEN

Doornhaaien danken hun naam aan de stekels die ze hebben aan de basis van beide rugvinnen. De stekels zijn giftig, ook voor mensen, en dienen als afweermechanisme. Doornhaaien hebben een stompe snuit, een grijs- tot bruinkleurige rug met witte vlekken en een crèmekleurige buik. Ze kunnen meer dan een meter lang worden. Doornhaaien zijn pelagische vissen: ze leven vrijzwemmend wat hoger in het water, in tegenstelling tot bijvoorbeeld hondshaaien, die op de bodem leven.

Vroeger was doornhaai een belangrijk commercieel product. Voornamelijk de buiken waren - gerookt - een belangrijk product. De vorm van de gerookte haaibuik lijkt immers zeer sterk op gerookte paling.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEFILEERD ZONDER VEL
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12

VANGSTGEBIED



FAO 21	FAO 37	FAO 67
FAO 27	FAO 41	FAO 67
FAO 31	FAO 47
FAO 34	FAO 51

VANGSTWATER

BRAK / ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

HAKEN & LIJNEN KIEUWNETTEN & SOORTGELIJKE NETTEN TRAWLNETTEN ZEGENS

MEER INFO

De naam dankt het dier aan de stekels bij de voorrand van de rugvinnen, waarmee hij pijnlijke steekwonden kan toebrengen. De kenmerkende stekels aan de voorkant van beide rugvinnen zijn verdedigingswapens, die lastig kunnen zijn voor een visser die een doornhaai in de netten krijgt. Verder zijn doornhaaien ongevaarlijk.

De vis kan maximaal 160 centimeter lang en 9100 gram zwaar worden. De hoogst geregistreerde leeftijd is 75 jaar.

Deze kleine haai jaagt vooral in grote scholen op vrijzwemmende vis (voornamelijk zandspiering), maar lust ook wel kreeftachtigen, inktvissen en zeeanemonen.

DOORNHAAI - FILET ZNDR VEL - RAUW

CONTACT