Wittekool, ook witte kool, is een gekweekte variëteit van de kool. Deze vorm wordt voor de verwerking tot zuurkool, maar ook voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten.
De witte kool zit vol folaat (vitamine B11), vitamine K, vitamine C en vezels. Folaat is onder andere betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder je rode en witte bloedcellen.
Deze vroege soort (65 dagen na uitplanten) geeft vrij kleine bolronde kolen. De planten kunnen dicht bij elkaar worden geplant (30 cm), ideaal dus voor de kleine tuin of voor in potten. |
