Pagina's
HOME
ALGEMENE VOORWAARDEN
COOKIES
PRIVACYBELEID
ALLERGIE & OVERTUIGING
CONTACT
LOGIN
AMBACHTSHUIS
(PROJECTEN)
(JOBS)
SHOP(S)
BASIS BAKKERIJ
BASIS BEELDHOUWERIJ
BASIS BRASSERIJ
BASIS BROUWERIJ
BASIS BRILLENMAKERIJ
BASIS DROGERIJ
BASIS DRUKKERIJ - BOEKHANDEL
BASIS DRUKKERIJ - PUBLICATIE
BASIS FIETSENMAKERIJ
BASIS FRIETERIJ
BASIS HOEDENMAKERIJ
BASIS IMKERIJ
BASIS INMAKERIJ
BASIS JUWELENMAKERIJ
BASIS KAASMAKERIJ
BASIS KAARSENMAKERIJ
BASIS KLEDINGMAKERij
BASIS MELKERIJ
BASIS MEUBELMAKERIJ
BASIS PLANTERIJ
BASIS REDERIJ
BASIS ROKERIJ
BASIS SCHOENMAKERIJ
BASIS SCHOONMAKERIJ
BASIS SLAGERIJ
BASIS SNOEPERIJ
BASIS SPEELGOEDMAKERIJ
BASIS STOOM-/ STRIJK- & WASSERIJ
BASIS VISSERIJ
BASIS ZIEDERIJ
BASIS ONTWERP
WIJNGAARDSLAK - GEVULD
In de bijlage van dit artikel vindt u mogelijks een afdrukbare infofiche.
WIJNGAARDSLAK - GEVULD
HELIX POMATIA
ID NUMMER
:
R0.108.007
SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *
Maak een keuze
GEWICHT: 100 GRAM
GEWICHT: 200 GRAM
GEWICHT: 300 GRAM
GEWICHT: 400 GRAM
GEWICHT: 500 GRAM
GEWICHT: 600 GRAM
GEWICHT: 700 GRAM
GEWICHT: 800 GRAM
GEWICHT: 900 GRAM
GEWICHT: 1.000 GRAM
Je dient nog een keuze te maken uit de diverse productopties
BANK VAN AMBACHT
Omschrijving
WIJNGAARDSLAK
ALGEMEEN
De slak zelf heeft niet superveel smaak, en de smaak van de kruiden en knoflook in de boter is dan ook overheersend. De textuur is zacht maar toch een beetje chewy en helemaal niet slijmerig zoals je misschien zou verwachten.
BASISRECEPT
ALGEMEEN
Voorbereiding: 5 min
Bereiding: 15 min
INGREDIËNTEN
SLAKKEN
1000
ml
water
500
gram
wijngaardslakken - geheel
5
gram
zeezout
2
gram
peper
1
stuk
wortel
1
stuk
ui
1
stuk
selder
1
blad
laurier
VULLING
200
gram
roomboter
1
teen
knoflook
1
stuk
sjalot
30
gram
peterselie - vers
WERKWIJZE
STAP 1
Was je handen.
STAP 2
Vul een kookpan met alle ingredënten 'slakken' uitgezonderd de wulken en breng aan de kook.
STAP 3
Zodra het kookwater kookt voeg je de wulken toe, laat 3 tot 5 minuten gaar koken.
STAP 4
Haal de slakjes uit de huisjes met behulp van een prikker. Prik in het bovenste gedeelte van de slak en maak een met de klok meegaande draaiende beweging.
STAP 5
Maak de sjalot en knoflook schoon. Hak evenals de peterselie in kleine stukjes. Meng de kruiden onder de roomboter.
STAP 6
Vul een huisje met een beetje boter, vervolgens met een slakje en vul daarna volledig aan met boter tot het huisje vol zit.
STAP 7
Bak de slakken ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
grade
AMBACHT, LANDBOUW & VISSERIJ
grade
ZELFSTANDIG ONDERNEMEN
grade
KENNIS WAARBORGEN
grade
KENNIS DOORGEVEN
Deze website gebruikt cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.
Functioneel
Analytisch
Marketing
Accepteer geselecteerde cookies
Weiger cookies