Deze food grade witte bijenwas wordt geleverd in witte of lichte crèmekorrels, met een fijnkorrelige, matte, niet-kristallijne breuk; wordt zacht en buigzaam wanneer het met de hand wordt verwarmd.
Geur, zwak en kenmerkend voor honing.
Relatieve dichtheid, ongeveer 0,96.
Deze was is praktisch onoplosbaar in water; gedeeltelijk oplosbaar in hete ethanol (90%) en in ether; volledig oplosbaar in vette en essentiële oliën.
- Levensmiddelenadditief E901
- Druppelpunt, °C, Ph. Eur 6.0 (2.2.17) 61 – 66
- Verzepingswaarde, mg KOH/g, Ph. Eur.6.0 87 – 104 Z
- uurwaarde, mg KOH/g, Ph. Eur. 6,0 17 – 24
- Esterwaarde, mg KOH/g Ph. Eur. 6,0 (2,5,2) 70 – 80
- Peroxidewaarde, mM H2O2/kg, EU 231/2012 5 max
|
