Wakame zeewier heeft een zilte smaak die wat doet denken aan oesters. Dit zeewier heeft een vlezige, licht krokante textuur en groen-bruine kleur.
Voeg de gedroogde wakame vlokken enkele minuten voor het eind van de kooktijd toe soepen en sauzen. Als je ze niet in vloeibare bereidingen gebruikt, week je ze eerst 10 minuten voor in koud water. Laat ze vervolgens even uitlekken. Daarna kan je ze verwerken in visgerechten, omelet, groenteschotels, roerbakgerechten en salades. |