Het geslacht viooltje (Violaceae) kent circa vierhonderd soorten die voorkomen in gematigde streken.
Viooltjes worden gebruikt als basis voor veel parfums. Er wordt zelfs snoep van gemaakt. Jonge bladeren zijn in gekookte vorm eetbaar en bevatten veel vitaminen. De bloemen kunnen gebruikt worden voor de decoratie van maaltijden. Zowel bloemen, bladeren als wortels worden ook medicinaal gebruikt.
De Uilswater Blue is een grootbloemig viooltje, blauw, zwart midden en een geel hartje. |