Spruitkool, beter bekend als spruiten, is een koolsoort waarvan de okselknoppen door de mens gegeten worden. Het is een typische wintergroente. Oorspronkelijk komen spruiten uit het Middellandse Zeegebied, waar ze al duizenden jaren worden geteeld.
Spruiten bevatten tot 3 keer zoveel vitamine C als sinaasappels! Net als andere groenten zijn ze belangrijk voor je weerstand in de winter. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Ook vitamine A zorgt voor een goede weerstand.
Een extra late, professionele, sterke spruitkool met veel ziekteresistenties. Dat is ook wel nodig voor een laat soort, het kan soms zwaar weer zijn! Van januari-maart verschijnen de tamelijk grote, iets zoete spruiten in overvloed. |
