| Bereidingen met spelt als basis smaken iets pittiger en nootachtiger dan met tarwe als basis.
Spelt was één van de populairste granen in de Romeinse tijd. In de moderne landbouw werd spelt steeds minder gebruikt. Hierdoor bleef de plant genetisch vrij onaangeroerd door veredelaars.
Door de 3 kleuren is deze speltpasta heel mooi om op te dienen. De kleuren geel, rood en groen zijn verkregen door tomaat en spinazie toe te voegen. Deze tricolore pasta geeft je een prachtig bord zonder veel extra moeite. Je serveert het met je favoriete groenten of pastasaus. Spelt is rijker aan eiwitten en beter verteerbaar dan tarwe.
|
