SPELT - PASTA - PENNE

TRITICUM SPELTA

ID NUMMER

: 08.305.077

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

SPELT

Bereidingen met spelt als basis smaken iets pittiger en nootachtiger dan met tarwe als basis.

Spelt was één van de populairste granen in de Romeinse tijd. In de moderne landbouw werd spelt steeds minder gebruikt. Hierdoor bleef de plant genetisch vrij onaangeroerd door veredelaars.

Deze natuurlijke en biologische penne is gemaakt van zuiver volkoren speltmeel, zonder zout of ei.
Het is een stevige pastasoort met een perfecte textuur.

GEBRUIK

Uit onderzoek blijkt dat spelt meer eiwitten en meervoudig, onverzadigde vetzuren bevat dan tarwe.
Het is rijk aan vitamine B3 en bevat meer mineralen dan tarwe, zoals koper, fosfor, magnesium, ijzer en zink.

Kook de volkoren speltpenne gaar in een pot gezouten water. Deze penne is bijzonder geschikt bij wat zwaardere kaassauzen, maar ook bij andere grove pastasauzen. Probeer de penne eens te gebruiken in koude pastasalades, soepen, gebakken kaasgerechten of als bijgerecht naast een stoofschotel.

Kooktijd: 6-8 min.

SPELT - PASTA - PENNE

CONTACT