| Bereidingen met spelt als basis smaken iets pittiger en nootachtiger dan met tarwe als basis.
Spelt was één van de populairste granen in de Romeinse tijd. In de moderne landbouw werd spelt steeds minder gebruikt. Hierdoor bleef de plant genetisch vrij onaangeroerd door veredelaars.
Deze natuurlijke en biologische conchiglie is gemaakt van zuiver volkoren speltmeel, zonder zout of ei.
Het is een stevige pastasoort met een perfecte textuur. De vorm van deze pasta lijkt op een kleine schelp, zeker kinderen zijn er dol op. Aan de buitenkant heeft conchiglie fijne groefjes. Zo blijven sauzen nog beter aan de pasta kleven.
|
