SPELT - GRANEN (GEPOFT)

TRITICUM SPELTA

ID NUMMER

: 08.305.069

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

SPELT

Bereidingen met spelt als basis smaken iets pittiger en nootachtiger dan met tarwe als basis.

Spelt was één van de populairste granen in de Romeinse tijd. In de moderne landbouw werd spelt steeds minder gebruikt. Hierdoor bleef de plant genetisch vrij onaangeroerd door veredelaars.

Deze gepofte spelt is volledig biologisch en vrij van toevoegingen. In een grote ketel met een klein beetje water wordt het graan onder grote druk gebracht tot de spelt poft. Hierdoor wordt elk graankorreltje tot wel vier keer zo groot!

De pops zien er net uit als de populaire ontbijtpops voor kinderen van de grote industriële merken, maar dan zonder suiker en zonder bewaarmiddelen of andere toevoegingen.

GEBRUIK

Uit onderzoek blijkt dat spelt meer eiwitten en meervoudig, onverzadigde vetzuren bevat dan tarwe.
Het is rijk aan vitamine B3 en bevat meer mineralen dan tarwe, zoals koper, fosfor, magnesium, ijzer en zink.

Het voordeel van spelt is dat het beduidend minder phytaatzuur bevat dan tarwe.

Voeg wat (plantaardige) melk toe en eventueel een beetje ahornsiroop of acaciahoning.

Gepofte spelt combineer je met melk of yoghurt voor een gezond ontbijt. Verwerk ook in koekjes of ontbijtrepen.

SPELT - GRANEN (GEPOFT)

CONTACT