| Bereidingen met spelt als basis smaken iets pittiger en nootachtiger dan met tarwe als basis.
Spelt was één van de populairste granen in de Romeinse tijd. In de moderne landbouw werd spelt steeds minder gebruikt. Hierdoor bleef de plant genetisch vrij onaangeroerd door veredelaars.
Het kiemproces wordt op gang gebracht met gezuiverd water. Daarna kiemen ze tot 24 uur door in speciale kiemkamers, onder perfecte temperatuur en vochtigheid. Vervolgens worden de gekiemde zaden langzaam gedroogd, waarbij de temperatuur nooit hoger is dan 42 graden. Onze gekiemde spelt zijn van biologisch gecertificeerde, Europese teelt en 100% natuurlijk zonder enige toevoeging.
Het kiemproces van granen of zaden is een explosie van levenskracht en vitaliteit. Alle nodige voedingstoffen in het graantje worden beschikbaar gemaakt voor de kiem. Bovendien worden deze goede stoffen makkelijker opgenomen door het lichaam. Je proeft de gezonde kracht in de vlokken.
|
