De snijbiet is een plant uit de amarantenfamilie. Het is een bladgewas, waarvan de bladeren of de bladstelen als groente worden gegeten. Het is een oude groente, waarvan de smaak deels overeenkomt met die van spinazie. Daarnaast is ook de smaak van rode biet in het blad te herkennen.
Een op elke grond groeiend gewas, dat vanaf april wordt gezaaid op rijen ± 30 cm uit elkaar. Snijbiet kan herhaaldelijk gesneden worden. Het jonge blad wordt als spinazie gegeten (minstens zo lekker!), als de plant doorgroeit ontstaan de eetbare, dikke nerven. Ook als sierplant zeer geliefd!
Zowel stengels als nerven zijn van het meest felle roze dat u ooit zag! Samen met het diepgroene blad een schoonheid. |
