SNIJBIET - ORANGE GLORY - STENGEL

BETA VULGARIS VAR CYCLA, SYN VAR FLAVESCENS

ID NUMMER

: 08.403.259

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

SNIJBIET

De snijbiet is een plant uit de amarantenfamilie. Het is een bladgewas, waarvan de bladeren of de bladstelen als groente worden gegeten. Het is een oude groente, waarvan de smaak deels overeenkomt met die van spinazie. Daarnaast is ook de smaak van rode biet in het blad te herkennen.

De stengels van deze snijbiet zijn helderoranje. Jong geplukt zijn ze rauw te mengen door de sla, iets ouder kan het blad als spinazie worden gestoofd, het volwassen blad levert malse stengels.

GEBRUIK

De snijbiet zit tjokvol voedingsstoffen. Het bevat onder andere veel ijzer. 100 gram snijbiet bevat al 29% van de referentie-inname voor ijzer, dit is twee keer zo veel als in spinazie. IJzer is onder andere belangrijk voor het transport van zuurstof door je lichaam.

SNIJBIET - ORANGE GLORY - STENGEL

CONTACT