SNEEUWKRAB - POTEN - GEKOOKT

CHIONOECETES OPILIO

ID NUMMER

: 00.103.023

SELECTEER DE GEWENSTE VERWERKING: *

SELECTEER HET AANTAL POTEN:: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

SNEEUWKRAB

ALGEMEEN

De sneeuwkrab dankt haar naam aan het sneeuwwitte vlees, de zoete smaak en stevige textuur. Het is de keizer onder de krabben qua stevige structuur en zoete smaak.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	GEKOOKT
VERWERKING	POTEN
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	VRIEZER -18°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 21	FAO 61	FAO 67

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

-

MEER INFO

Momenteel bestaan er vier krabsoorten die we sneeuwkrab noemen (opilio, bairdi, japonicus en tanneri), maar de meest voorkomende en belangrijkste op de markt is de opilio (Chionoecetes opilio).

De opilio leeft in zeewateren van minder dan tweehonderd meter diep op zachte, modderige zeebodems in de koude noordelijke wateren van de Atlantische en de Grote Oceaan. Het is de enige sneeuwkrabsoort die wordt gevangen (met vallen voorzien van lokaas) in beide oceanen.

Er bestaan heel wat soorten krab die gevangen worden voor de verkoop. Sneeuwkrab mag dan wel vaak verkocht worden naast koningskrab (rode, blauwe en bruine variant), beide dieren zijn nochtans erg verschillend. De koningskrab is met zijn +/- 5 kg het grootste lid van de krabfamilie en kan tot twee keer zo groot worden als de sneeuwkrab. Koningskrabben hebben ook drie paar poten, een knijpschaar en een grotere pletschaar, terwijl sneeuwkrabben vijf paar poten hebben. De poten van de sneeuwkrab zijn bovendien langer en dunner.

SNEEUWKRAB - POTEN - GEKOOKT

CONTACT