De sjalot ofwel eslook is een plant uit de narcisfamilie. Er zijn verschillende soorten sjalotten met diverse vormen en kleuren. In tegenstelling tot de ui vormt de sjalot trossen van knolletjes, net als knoflook.
De sjalot is net als de gewone gele ui en de knoflook een gezonde smaakmaker. Het zit boordevol vitamine B6 (pyridoxine), folaat (vitamine B11), kalium en vezels. Vitamine B6 is onder andere belangrijk voor de opbouw en afbraak van eiwitten en koolhydraten in je lichaam.
De Golden Gourmet is een goudgele plantsjalot, de verbeterde Hollandse Goudgele, zeer duurzaam (lang houdbaar) en vast. De smaak is mild. |
