SESAM - PASTA

SESAMUM INDICUM

ID NUMMER

: 08.506.003

€ 10.000,01 *

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Informatie

SESAM

ALGEMEEN

In een kopje sesamzaad zit meer calcium dan in een kop melk van hetzelfde formaat. Het is dus een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en mineralen. Sesam heeft een hoog aantal vitaminen uit de b-series zoals: Niacine (B3), foliumzuur (B11), thiamine (B1), pyridoxine (B6) en riboflavine (B2).

Sesampasta ook wel tahin genoemd is een pasta gemaakt van sesamzaadjes. Het heet daarom ook wel sesampasta of tahini. Het wordt hier vooral gebruikt om Midden-Oosterse dips mee te maken maar je kunt het bijvoorbeeld ook gebruiken voor een saus, dressing of zelfs marinade.

INGREDIËNTEN

Zie basisrecept.

ALLERGENEN
X		X
	AARDNOTEN		SELDERIJ
	EIEREN		SESAMZAAD
	GLUTEN		SOJA
	LUPINE		SUIKER
	MELK		SULFIET
	MOSTERD		VIS
	NOTEN		WEEKDIEREN
	SCHAALDIEREN	x	ZOUT

BASISRECEPT

ALGEMEEN

Bereidingstijd: 10 minuten Aantal: 250 gram

INGREDIËNTEN

200	GRAM	SESAMZAAD - RAUW
10	GRAM	ZOUT
40	GRAM	OLIJF - OLIE

MATERIAAL

1	STUK	KEUKENMACHINE
1	STUK	SPATEL
1	STUK	GLAZEN BOKAAL

WERKWIJZE

STAP 1 Was je handen. STAP 2 Je kan de sesamzaadjes rauw gebruiken of geroosterd. Wil je ze geroosterd? Zet een droge pan op het vuur en rooster de sesamzaden gedurende een 5-tal minuten. STAP 3 Maal met behulp van de keukenmachine de zaden, olie en het zeezout een 5-tal minuten op de hoogste stand. Stop regelmatig de machine om restjes die aan de rand van de keukenmachine blijven kleven opnieuw bij de pasta te voegen, gebruik hiervoor een spatel. STAP 4 Schep de pasta in een schone pot en bewaar in de koelkast. Deze pasta is ongeveer een drietal weken houdbaar.

AARDNOTEN

EIEREN

GLUTEN

LUPINE

MELK

MOSTERD

NOTEN

SCHAALDIEREN

SELDERIJ

SOJA

SUIKER

SULFIET

VIS

WEEKDIEREN

SESAM - PASTA

CONTACT