Savooiekool, savooikool, groenekool of groene kool is een variëteit van kool. Het is een van de oudste koolsoorten, die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. De kool is vernoemd naar de historische regio Savoye.
Savooikool bevat weinig caloriën, ideaal in een vermageringsdieet. Groene savooi kool bevat mineralen: ijzer, kalium, natrium, calcium en fosfor. B tacaroteen zorgt voor een gezonde huid. De koolhydraten in de groene kool geven je extra energie terwijl de vezels de darmwerking bevorderen.
Aubervilliers is een historisch, vrij zeldzaam ras, dat het eerst geteeld werd rond Aubervilliers, een stad dat inmiddels is opgeslokt door Parijs (net buiten de periferie), maar dat vroeger (in de vlakte van Vertus) een bruisend teeltgebied van groenten voor Parijs was. De fraaie gebobbelde kool is zacht en zeer smakelijk (iets zoet), oogstbaar in herfst of vroege winter. |
