De betere Cuvée van Etienne Daulny. Gemaakt van zijn vieilles vignes (oude wijnstokken), in totaal 1 ha.
10% van de wijn gaat 1 jaar op eikenhout. Dit hout geeft géén smaak af, maar zorgt voor wat extra rijping in de wijn. Daardoor wat zachter en complexer dan de ‘gewone’ Sancerre van Etienne en langer houdbaar.
Een intense, krachtige wijn. Duidelijk aanwezig fruit: passievrucht, kruisbes, peer en wat citrus. Sappig, stuivend en smakelijk.
|