SARDINE - FILET

SARDINA PILCHARDUS

ID NUMMER

: 00.110.115

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT PER 2 FILETS: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

SARDINE

ALGEMEEN

De smaak van sardine neigt naar haring. Verse sardines hebben een krachtige, kenmerkende smaak. In Nederland kennen wij ook de sardine in blik. Het visje heeft niet veel opsmuk nodig.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEFILEERD
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X				X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 01	FAO 04	FAO 05
FAO 27	FAO 34	FAO 37

VANGSTWATER

BRAK / ZOET / ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

KIEUWNETTEN & SOORTGELIJKE NETTEN KORVEN & VALLEN TRAWLNETTEN ZEGENS

MEER INFO

De sardine is een straalvinnige vis en heeft een groenbruine rug en zilverkleurige flanken. Het visje heeft zijn naam te danken aan het eiland Sardinië, waar het vroeger in groten getale voorkwam.

Waar een haring gemiddeld 30 centimeter wordt, kan een sardine maximaal 25 centimeter worden – sprot daarentegen slechts 18 centimeter. Niet alleen qua uiterlijk maar ook qua zoutige smaak lijkt de sardine veel op haring. De sardine heeft grote schubben die gemakkelijk te verwijderen zijn. Het kleine visje wordt gemiddeld 15 jaar oud.

SARDINE - FILET

CONTACT