ROODBAARS - FILET MET VEL

SEBASTES NORVEGICUS

ID NUMMER

: 00.110.112

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT PER 2 FILETS: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

ROODBAARS

ALGEMEEN

De smaak van de roodbaars word bepaald door wat hij eet, doordat de roodbaars voornamelijk haring eet, is hij erg smakelijk en vet. Veel mensen vinden dat de roodbaarsfilet een garnaal achtige smaak heeft, dit komt doordat de zeebaars ook diepzeegarnalen eet.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEFILEERD
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
			X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 21
FAO 27

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

HAKEN & LIJNEN ZEGENS

MEER INFO

De roodbaars (Sebastes norvegicus) is een straalvinnige vis uit het geslacht Sebastes (orde schorpioenvisachtigen) en komt voor in een gematigd klimaat op een diepte van 100 tot 1000 m onder het wateroppervlak.

De volwassen roodbaars is gemiddeld 45 cm maar kan een lengte bereiken van 100 cm. De rugvin heeft 15 stekels en 14 tot 16 vinstralen en de aarsvin heeft drie stekels en 8 of 9 vinstralen. Ze kunnen maximaal 60 jaar oud worden.

Het dieet van de vis bestaat hoofdzakelijk uit macrofauna en visjes, haring en garnalen.

ROODBAARS - FILET MET VEL

CONTACT