Rabarber heeft een unieke, iets zure smaak en wordt zowel warm als koud gegeten. Deze groente wordt vrijwel altijd verwerkt tot een lekkere compote of een zoet nagerecht.
De groente is rijk aan mineralen als calcium, kalium en mangaan en het zit vol antioxidanten. Antioxidanten beschermen cellen en weefsels tegen beschadiging van vrije radicalen en kunnen zo op de lange termijn mogelijk ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen. Ook bevat rabarber vitamine K.
Dit historische en betrouwbare rabarberras geeft vrij dikke stelen die goed rood van kleur zijn. Rabarber uit zaad geeft nooit een 100% homogeen ras. Je kan zelf selecteren op de (kleine) verschillen: De vroegst bloeiende planten begin je vroeger te oogsten, met de later bloeiende mag je langer doorgaan met oogsten. |
