Raapsteeltjes zijn lichtgroene, langwerpige, ingesneden blaadjes op een knapperige steel. Je koopt ze vaak in een bosje. Qua smaak hebben raapsteeltjes wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Ze smaken een beetje pittig en kruidig.
Raapstelen bevatten veel ijzer, vitamine C en foliumzuur. Raapstelen, ook wel 'keeltjes' genoemd, worden gezien als authentiek voedsel van eigen bodem met gezonde ingrediënten. 'In het Westland waren raapstelen in het verleden de eerste verse bladgroente na de winter.
De gewone groene is een snelgroeiende groene soort. De meest geteelde met kenmerkende pittige smaak. |
