Een prei heeft een lichte uiensmaak. Het is een lekkere pittige groente met een heerlijk aroma waar je heel veel kanten mee op kunt. Zo is prei heerlijk in een roerbakgerecht, pasta, stamppot of soep. Maar prei smaakt ook erg goed in combinatie met allerlei kaassoorten.
Net als andere groentesoorten bevat prei veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen. Veel groente eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
Prachtig oud ras, dat zeer geschikt is voor primeurteelt en vroege herfstteelt. Bij goede bemesting groeien ze uit met lange witte schachten en heldergroen bovenblad. |
