Een zeer donker roodbruin bier, mooi beige kleurig roomachtig schuim, met wat grove koolzuurbellen. Het schuim legt een dun laagje op het bier, want zakt redelijk snel in. Aroma: mooi moutaroma voorzien van een duidelijke aanzet van koffie en wat zoete vanille. bij opwarming een wat sterker koffiearoma en lichte vanille en chocolade impressies.
Smaak: bijzonder verbazend mondgevoel, dat het midden houdt tussen koffie en mout, voorzien van een zoete vanille aanzet. Uiteindelijk wint de koffie het van alle andere complexe aroma’s en smaken. Verrassend is echter dat de bitterheid en lichte zuurtje die koffie meestal met zich meebrengt – er werden immers koffiebonen toegevoegd aan het brouwsel – nauwelijks de overhand heeft bij mondgevoel, noch bij de afdronk. Dus mooi in balans deze quadrupel. |
