PLATTE OESTER - BÉLON

FRANKRIJK - PLATTE

ID NUMMER

: 00.106.028

GESLOTEN / OPEN: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

OESTER - BÉLON

ALGEMEEN

De hoge kwaliteit van deze oester is te danken aan het feit dat ze in 2 fasen gekweekt wordt. Gedurende 3 jaar groeien de oesters alleen in jodiumhoudend water bijvoorbeeld in de golf van Morbihan. Pas daarna worden ze naar de ria van de Bélon gebracht om verder te rijpen. Tijdens deze laatste fase krijgen de oesters, dankzij een mengeling van jodiumhoudend en zoet water hun beroemde nootachtige smaakje en het malse vruchtvlees wat zo prettig in de mond ligt.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	LEVEND
VERWERKING	GEHEEL
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X						X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 27	NO VD ATLANTISCHE OCEAAN

VANGSTMETHODEN

	X	BODEMTRAWL		X	KORVEN
X		OESTERKOR			LIJNEN
		DRIJVENDE NETTEN			PELAGISCHE TRAWL
		FLYSHOOT			PURSE SEINE
		FUIKEN	X		KWEEK OP LAND
		KIEUWNETTEN			KWEEK OP ZEE
		KLEIPOTTEN	X		RAPEN

MEER INFO

De schelp is zeer dikschalig en variabel van vorm. Meestal min of meer rond, maar soms ook meer hoefijzervormig. De onderste schelp is een hol bakje en de bovenste is plat. Beide kleppen hebben een zeer schilferige sculptuur. Op de bolle klep zijn vaak onregelmatige golvende radiale ribben aanwezig. Aan de binnenkant van de schelp is één duidelijk kommavormig spierindruksel te zien.

De oester leeft vastgegroeid aan een hard substraat in helder, rustig zout water en komt vooral voor vanaf het lagere littoraal tot ongeveer 60 meter waterdiepte. De soort handhaaft zich echter ook op grotere diepten tot enkele honderden meters waterdiepte.

De kleur is variabel. Dat kan geelwit, grijs of bruinpaars zijn, met onregelmatige vlekken. De binnenkant is glanzend wit. Strandmateriaal is vaak licht tot blauwgrijs of wit verkleurd.

PLATTE OESTER - BÉLON

CONTACT