PISTACHE - MELK

PISTACIA VERA

ID NUMMER

: 08.606.013

€ 10.000,01 *

Prijs per liter

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Informatie

PISTACHE

ALGEMEEN

Pistachenoten hebben van nature een milde, zoute smaak. De onbewerkte pistachenoten hebben een zachtere textuur dan geroosterde en of gezouten pistachenoten. De smaak is erg puur en uiteraard typisch pistache.

Het zijn een van de meest gezonde noten die er zijn. In vergelijking met andere noten bevatten ze de meeste antioxidanten en de minste calorieën. Pistachenoten kunnen om deze reden uitstekend gegeten worden wanneer u op de lijn let, zeker als u voor de ongepelde variant kiest.

Pistachemelk kan je gebruiken in ijs, smoothies en allerlei overige desserten.

INGREDIËNTEN

Zie basisrecept.

ALLERGENEN
X		X
	AARDNOTEN		SELDERIJ
	EIEREN		SESAMZAAD
	GLUTEN		SOJA
	LUPINE		SUIKER
	MELK		SULFIET
	MOSTERD		VIS
x	NOTEN		WEEKDIEREN
	SCHAALDIEREN	x	ZOUT

BASISRECEPT

ALGEMEEN

Bereidingstijd: 30 minuten Aantal: 1000 ml

INGREDIËNTEN

185	GRAM	PISTACHENOTEN - ONGEZOUTEN
15	GRAM	HONING
5	GRAM	ZOUT
1000	ML	WATER - HEET

MATERIAAL

1	STUK	KEUKENMACHINE
1	STUK	MENGKOM
1	STUK	KWARKZAK
1	STUK	MAATBEKER
1	STUK	WEEGSCHAAL
1	STUK	SPATEL
1	STUK	GLAZEN BOKAAL / FLES

WERKWIJZE

STAP 1 Was je handen. STAP 2 Leg de noten in een glazen bokaal en vul de bokaal aan met lauw water tot de noten helemaal onderstaan. Laat 8 uur weken. STAP 3 Haal de noten uit de bokaal en spoel ze na met schoon water. STAP 4 Maal met behulp van de keukenmachine alle ingrediënten (uitgezonderd het water) 2 tot 3 minuten op de hoogste stand. STAP 5 Neem een grote hoge kom en leg hierin een kwark- of notenzak. Schenk de gemalen massa in de zak en overgiet met heet water. Laat de zak met de gemalen massa in het water liggen tot het geheel is afgekoeld. STAP 6 Haal de zak uit het water, ondertussen melk geworden. Schenk de melk in een schone fles en laat het geheel 12 uur trekken. De melk is hierna nog 2 dagen houdbaar. Tip: Hou de pulp bij, dit kan je lagen drogen en verwerken tot meel.

AARDNOTEN

EIEREN

GLUTEN

LUPINE

MELK

MOSTERD

SCHAALDIEREN

SELDERIJ

SESAMZAAD

SOJA

SUIKER

SULFIET

VIS

WEEKDIEREN

PISTACHE - MELK

CONTACT