|
Aan het prachtige middeleeuwse agrarische hof van Giarola (Collecchio), gelegen op de rechteroever van de rivier de Taro, in as met de Via Francigena die pelgrims naar de Eeuwige Stad leidde, naast het reeds bestaande Tomatenmuseum, wordt het Pastamuseum opgezet, in de context van het bredere circuit van de Voedselmusea van de provincie Parma (Museum van Parmigiano Reggiano in Soragna, Wijn in Sala Baganza, Salami in Felino, Ham en gezouten vlees in Langhirano) om een studiepad van de belangrijkste voedselproducten van het gebied te voltooien.
De gedroogde pasta van durumtarwe griesmeel, van oorsprong uit het Midden-Oosten, heeft in Italië het thuisland van keuze gevonden en zich door de eeuwen heen ontwikkeld in verschillende delen van het land: op Sicilië, Ligurië, Napels, Bologna. In de negentiende eeuw begon Barilla zijn activiteit in Parma, vandaag een wereldleider in de sector, die beslissend heeft bijgedragen aan de geboorte van het museum gewijd in zes secties, aan de historische, technologische en culturele kennis van pasta.
|
