PALMKOOL - ZWARTE VAN TOSCANA - KOOL

BRASSICA OLERACEA

ID NUMMER

: 08.403.210

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

PAKSOI

Palmkool is een bladkool die qua smaak op boerenkool lijkt. De planten zijn tweejarig en winterhard. Hij wordt dan ook meestal als wintergroente geteeld, maar groeit ook prima in het voorjaar en de zomer. De plant wordt palmkool genoemd omdat je het blad van onder naar boven oogst.

De Zwarte van Toscana is al sinds de 18e eeuw rond Toscana een kool waar veel recepten van beschreven zijn. Overigens werd deze kool al in de Romeinse tijd gegeten en is ws de voorouder van onze boerenkool.

GEBRUIK

Palmkool is supergezond. Zo zit er megaveel calcium in - veel meer dan in melk - en dat is goed voor sterke botten en een gezond gebit. Van alle koolsoorten bevat palmkool het meeste vitamine C: 1,5 x zoveel als in een sinaasappel. Meer vitamines en mineralen zijn : A en K, ijzer, koper, fosfor, foliumzuur en kalium.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

PALMKOOL - ZWARTE VAN TOSCANA - KOOL

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT