PALING - GEROOKT - GEHEEL

ANGUILLA ANGUILLA

ID NUMMER

: 00.110.096

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT: *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

PALING

ALGEMEEN

Dunne gerookte paling is met zijn vettigheid, rooksmaak en iets wat zout een heerlijk delicatesse.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	GEROOKT
VERWERKING	GEKUIST
REEDS ONTDOOID	NEE
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 01	FAO 04	FAO 05
FAO 27	FAO 31	FAO 34
FAO 37

VANGSTWATER

BRAK / ZOET / ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEKWEEKT / GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

HAKEN & LIJNEN KIEUWNETTEN & SOORTGELIJKE NETTEN KORVEN & VALLEN TRAWLNETTEN ZEGENS

MEER INFO

De paling die in Nederland en een groot deel van Europa en Noord-Afrika voorkomt heet eigenlijk Europese aal of paling. Of de naam paling dan wel aal wordt gebruikt, is plaatsgebonden.

De paling heeft een lang slangachtig lichaam met zeer slijmerige huid. De rugvin begint tamelijk ver naar achteren en vormt een zoom die tot aan de staartpunt reikt en zich daar met de gelijkvormige aarsvin verenigt, de buikvinnen ontbreken volledig.

De mannelijke alen blijven 6 tot 12 jaar in het zoete water, de vrouwelijke alen 9 tot 20 jaar. Aangezien sommige alen niet meer terugtrekken naar zee komen ook zeer oude palingen voor, de oudste bekende paling was 88 jaar oud.

PALING - GEROOKT - GEHEEL

CONTACT