OLIJFKOMKOMMER - VRUCHT

CYCLANTHERA PEDATA

ID NUMMER

: 08.403.188

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

KOMKOMMER

Komkommers worden meestal onrijp geoogst, behalve als de schil juist extra fraai wordt bij rijping. Onrijpe vruchten worden gesneden en rauw in salades verwerkt, rijpe vruchten kunnen zoals een meloen worden leeggelepeld. Veel kleine komkommerachtigen of (extreem) jong geoogste vruchten worden als augurkje (gezuurd) of als gezond snoepje (snack) bij een drankje of etentje gegeten.

Dit Peruaanse wondertje is cholesterol verlagend. In Peru worden de vruchten ook wel groter geoogst, 10-30 cm, de vruchten worden dan vooral voor het vullen met gerechten gebruikt, wat de Spaanse naam Pepino de Rellenar (Stuffing Cucumber) heeft opgeleverd. Op dezelfde manier inmaken als augurkjes of rauw in salades. Soms zijn ze glad, soms ook (zacht) gestekeld. Bittervrij, lang, groen.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

OLIJFKOMKOMMER - VRUCHT

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT