Oesterblad, familie van het komkommerkruid, wordt al eeuwen door Schotten, IJslanders en Groenlanders gebruikt als groenten.
Het matgrijze blad is een sieraad op jouw bord net als deprachtige eetbare blauwe bloemetjes van het oesterblad. Zelfs de wortel is (gekookt of geroerbakt) eetbaar, volgens traditie bij de Inuit (Groenlandse Eskimo’s).
Oesterblad heeft een knapperige, ziltige smaak. |