Deze balsamico azijn is een authentiek Italiaans product, gemaakt volgens de regels van kunst.
Echte Balsamico di Modena wordt in en en rond het stadje Modena geproduceerd en is gebonden aan traditionele regels omtrent de gebruikte druivensoorten, de bacterile kolonies om mee te fermenteren, de langzame verzuring, en de oude kuipen van eikenhout en kastanje hout.
Balsamico azijn wordt geleverd in een geschikte donkere azijnfles, die het product goed beschermt tegen licht. De azijn wordt dus niet geleverd in dit karafje.
|