MIERIK - WORTEL - RAUW

ARMORACIA RUSTICANA

ID NUMMER

: 08.503.079

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

MIERIK

De mierikswortel is de witte wortel van de mierik: een plant met witte bloemen die in het wild groeit maar ook als tuinplant wordt gebruikt. De smaak van de mierikswortel lijkt op die van mosterd of radijs.

Mierikswortel wordt veel geteeld vanwege zijn pikante wortel (scherp als mosterd). Deze wordt meestal geraspt en in combinatie met olie en azijn of met room als saus gebruikt bij rundvlees, gerookte vis of asperges. Wat niet veel mensen beseffen: het jonge blad (eventueel onder de bleekpot) is heerlijk door de sla en het oudere blad in de wok.

GEBRUIK

De mierikswortel is rijk aan vitamine C en vezels en bevat goede hoeveelheden van de mineralen calcium, kalium en koper. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant, waardoor het je cellen en weefsels helpt beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

MIERIK - WORTEL - RAUW

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT