MEERVAL - AFRIKAANS - FILET - RAUW

CLARIAS GARIEPINUS

ID NUMMER

: 00.110.093

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT PER FILET(STUK): *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

AFRIKAANSE MEERVAL - CLARESSE

ALGEMEEN

Claresse is een kruising tussen twee oorspronkelijk uit Afrika afkomstige meervallen. Deze zoetwatervis met zijn typerende baarddraden komt niet voor in het wild en heeft geen schubben. De merknaam claresse is een samentrekking van haar Latijnse naam en Franse finesse.

Claresse wordt duurzaam gekweekt. D.w.z. in gerecycled water met voornamelijk plantaardig voedsel vrij van antibiotica en groeihormonen. Ze leven graag op een kluitje en hebben dus weinig ruimte nodig. Dat gebeurt in Nederland, dus dat is ook qua ‘foodmiles’ gunstig.

Het vlees is stevig, veerkrachtig en rozekleurig. De smaak is neutraal en het vetpercentage zit op 4,7%.

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEHEEL
BEWARING	KOELING -18°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 27	NOORD OOST ATLANTISCHE OCEAAN
FAO 57	OOST INDISCHE OCEAAN
FAO 71	CENTRAAL WESTELIJKE STILLE OCEAAN

VANGSTMETHODEN
X	X			X
		DRIJVENDE BEUGEN			KORVEN
		BOOMKOR			LIJNEN
		NETTEN			PELAGISCHE TRAWL
		FLYSHOOT			PURSE SEINE
		FUIKEN	X		KWEEK OP LAND
		KIEUWNETTEN			KWEEK OP ZEE
		KLEIPOTTEN			RAPEN

MEER INFO

De Afrikaanse meerval (Clarias gariepinus) is een vissoort die al 30 jaar in Nederland wordt gekweekt. In de natuur kunnen meervallen wel 1,50 m lang en 60 kilo zwaar worden. Echter in Nederland worden zij maar enkele kilo’s zwaar.

Meervallen hebben een speciaal orgaan waarmee zij zuurstof uit de lucht kunnen halen, hierdoor hoeft zuurstofschaarste geen probleem te zijn. Zij kunnen doorgaans met veel soortgenoten goed samenleven. Sterker nog, hoe meer ruimte de meerval tot zijn beschikking heeft, hoe territorialer hij zal worden.

MEERVAL - AFRIKAANS - FILET - RAUW

CONTACT