Maïs is een gezonde bron van koolhydraten, welke je lichaam van de nodige energie kunnen voorzien. Daarnaast bevat maïs een ruime hoeveelheid aan folaat (vitamine B11). Je lichaam heeft folaat nodig voor de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je rode en witte bloedcellen.
Pofmaïs heeft een dikker vliesje dan suikermaïs zodat je ze uiteraard uitstekend kan poffen.
Deze prachtige staalblauwe maïs (top van het graan, naar de binnenkant eerder donkerrood) maakt kolven van ruim 20 cm lang en komt van oorsprong van de Indianen (Shaman is een soort medicijnman). In de VS is deze blauwe soort populair als grote gekleurde popcorn.
Voor succesvol “poppen” moet de maïs voldoende hard uitgerijpt zijn, bij een slechte nazomer lukt dat wel eens niet in ons land.
|
