LINZEN - RODE - FUSILLI

LENS CULINARIS

ID NUMMER

: 08.405.029

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

LINZEN

In ons land is dit een peulgewas in opmars door de hoge voedingswaarde.

De laatste 500 jaar zijn linzen in Europa deels verdrongen door erwten, nu zijn ze bezig met een come-back!
Linzen laten zich gekookt heel gemakkelijk in allerlei gerechten verwerken, bekend is uiteraard de linzensoep. Als kiemgroente (spruitgroente) zijn linzen een rijke bron van eiwitten.

Bruine linzen hebben een rijke, aardse smaak. Groene linzen hebben een iets peperachtige, robuuste smaak. Rode linzen hebben de meest zoete en nootachtige smaak tegenover de andere linzen.

Deze rode linzen fusilli wordt gemaakt van biologische rode linzen en lijnzaad tijdens een productieproces van minder dan 42°C. Eerst worden de rode linzen gemalen op molenstenen. Daarna wordt er gemalen lijnzaad en lauw water aan toegevoegd.. De fusilli wordt vervolgens langzaam gedroogd en stelselmatig wordt de temperatuur verlaagd tot op kamertemperatuur. Dan zijn de rode linzen fusilli klaar om te verpakken.

GEBRUIK

Linzen zijn peulvruchten die veel vezels bevatten. En die vezels zorgen voor een goede spijsvertering en darmwerking. Verder is het een perfecte bron van eiwitten en ijzer. Daarnaast bevatten ze nog fosfor, magnesium, foliumzuur en verschillende B-vitamines.

Deze raw rode linzen fusilli met lijnzaad kook je in ruim, licht gezouten water. Je serveert het met je favoriete groenten, saus en kruiden. Kooktijd: 5-6 min.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

LINZEN - RODE - FUSILLI

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

CONTACT