|
Echt lepelblad is een plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae).
De plant komt voor in moerassen en in brak water. De hoogte is circa 50 cm. De plant werd ooit door zeelui als bron van vitamine C gebruikt.
Echt lepelblad lijkt veel op Engels lepelblad (Cochlearia officinalis subsp. anglica) maar verschilt van deze door de vorm van de voet van de wortelbladeren, een breder tussenschot in het hauwtje en kleinere bloemen. De bladeren zijn glanzend groen. De wortelbladen zijn nier- of hartvormig en gesteeld. De bovenste omvatten de stengel en zijn elliptisch of driehoekig van vorm. Alle bladeren zijn vlezig.
Echt lepelblad heeft witte, geurige bloemen. In zeldzame gevallen zijn de bloemen roze. De kroonbladen zijn meestal 4 tot 5,5 mm lang. De plant bloeit in groepjes van veel bloempjes bijeen, van april tot juni.
De vrucht is een bol- of eivormig hauwtje met vlezige kleppen. Het vliezige tussenschot is anderhalf tot drie maal zo lang als breed en is zonder de snavel 3-7 mm lang.
Ideaal als menging in salades: voor een lekkere pittige touch! Op lange zeereizen nam men vroeger een vat gezouten lepelblad mee, het werd gegeten ter voorkoming van scheurbuik. Toen wist men nog niet eens dat het blad extreem veel vitamine C bevat. Geneeskrachtig verhoogt lepelblad de eetlust en bevordert de spijsvertering. Verder wordt gal en lever positief beïnvloed, wat weer verzachtend werkt op jicht en reuma. De meerjarige plant is wintergroen en groeit van oorsprong in brakwatergebieden.
|
