LENG - FILET MET VEL

MOLVA MOLVA

ID NUMMER

: 00.110.083

SELECTEER HET GEWENSTE GEWICHT PER FILET(STUK): *

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving

LENG

ALGEMEEN

De smaak lijkt veel op die van kabeljauw. De bereidingswijzen voor leng zijn dezelfde als voor kabeljauw: bakken, pocheren, stoven, grillen, frituren, (en papillote) in de oven of microgolf, etc

EIGENSCHAPPEN

BEWERKING	RAUW
VERWERKING	GEFILEERD
BEWARING	KOELING 0-4°C

VANGSTSEIZOEN

01	02	03	04	05	06	07	08	09	10	11	12
X	X	X	X	X				X	X	X	X

VANGSTGEBIED



FAO 21	FAO 37
FAO 27

VANGSTWATER

ZOUT

VANGSTMETHODEN

GEVANGEN

VANGSTTUIGEN

HAKEN & LIJNEN KIEMNETTEN & SOORTGELIJKE NETTEN TRAWLNETTEN ZEGENS

MEER INFO

De leng (Molva molva) is een straalvinnige vis uit de familie Lotidae en de orde van de kabeljauwachtigen (Gadiformes), die voorkomt in het noordwesten en het noordoosten van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Middellandse Zee.

De leng kan een lengte bereiken van 200 centimeter (zelden echter meer dan 160 centimeter) en kan maximaal 25 jaar oud worden.

De vis heeft een ruggengraat met 63 tot 65 wervels. De soort heeft twee rugvinnen en één aarsvin. De rugvin heeft geen stekels, maar 75 tot 80 vinstralen. De aarsvin heeft 58 tot 54 vinstralen.

De leng is een zoutwatervis die voorkomt in gematigde wateren op een diepte van 80 tot 1000 meter op een harde bodem.

De leng eet vooral middelgrote vissen (afhankelijk van de lengte van de leng), kreeften en kleine octopussen.

LENG - FILET MET VEL

CONTACT