| Laurent-Perrier assembleert slechts zelden champagne met wijnen van hetzelfde jaar, de zgn. « millésimé-champagnes ». Dit gebeurt inderdaad slechts met wijnen die een zeldzame kwaliteit en een uitgesproken specifiek karakter vertonen. Daarom is deze Brut Millésimé een zeldzame en uitzonderlijke wijn, die het specifieke Laurent-Perrier karakter voor het betrokken jaar tot uitdrukking brengt. Het jaar 2007 begon met een zeer zachte winter, gevolgd door een zomerse lente. De wijnoogst begon vroegtijdig, begin augustus, en gaf een overvloed aan goed gerijpte, kwaliteitsvolle druiven. Druivenvariëteiten : Chardonnay 50%, Pinot Noir 50% Crus: Pinot Noir van het Montagne de Reims-gebied : Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois, Bouzy en Chardonnay van de Côte des Blancs : Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger. |
